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煮面条时,是冷水下锅还是沸水下锅?很多人都错了,难怪不好吃

来源:网络整理

2019-12-01 08:56:39

煮面条时,是冷水还是开水?许多人在第一步就错了,难怪面条不好吃!目前,由于工作原因,许多人经常把蔬菜和面条放在冷水中开始烹饪,然后在水沸腾时加入调味料。

吃的时候,我发现面条黏糊糊的,有点生,味道不好。简而言之,它很难吃。洗锅时,我在锅底发现了面条。事实上,这都是因为你直接用冷水煮面条。水温达不到面条的烹饪温度。另一种方法是在放面条之前等水烧开。

面条本身非常干燥,当突然暴露在高温下时,表面的淀粉很容易糊上。那么,我们该怎么办?边肖认为选择合适的时间非常重要!当锅底的水冒出小气泡时,此时的水不会打开。这时,你把面条放进去,在合适的时间搅拌,面条就不会烧焦了。

[配料]:

鸡胸肉1片,黄瓜1根,面条300克,油辛籽2勺,芝麻酱2勺,老干妈适量,醋1小勺,芝麻油一点,生姜1份,花生1份,糖一点,纯净水一点

[步骤1]:

准备配料,清洗鸡胸肉,切碎黄瓜。

[步骤2]:

将鸡胸肉放入冷锅中煮,加入葱丝和姜片,煮熟后捞出备用

[步骤3]:

在锅里煮面条,煮好后拿出冷水,滴几滴芝麻油以防粘着。

[步骤4]:

2汤匙芝麻酱、1汤匙白糖、1汤匙香醋和少许纯净水,稀释后倒入面条中

[步骤5]:

依次加入油和辛辣的种子、老干妈、黄瓜丝和花生丝。

[步骤6]:

鸡胸肉被撕成碎片,洒在表面,就完成了。

[步骤7]:

混合均匀后味道会更好。

烹饪技巧:

你喜欢美味可口的鸡丝冷面,还是酸辣冷面?

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